粉、面粉、生粉、炸鸡粉、辣椒粉，食用油。

和家里做无骨鸡柳不一样。

街边摊的那种，多多少少都有点化学成分。

当然。

都是安全的。

徐卫也不可能为了赚钱，做黑心事儿。

东西买齐，就差最后的主材，鸡胸肉。

批发市场并没冰冻鸡胸肉卖，徐卫只能去菜市场买，跑去菜市场卖冻货的摊子问了下，最后才买到一批冰冻的鸡胸肉。

没把鸡胸肉全部提走，而是提了一部分，剩下的约定一天后再来拿。

毕竟，现在是夏天！

冰冷的鸡胸肉没冰箱保存几十分钟就会解冻，过一夜就要发臭。

但1999年，冰箱可是结婚三大件，比彩电、都高一个档次。

他虽然结了婚，但家里真用不起冰箱。

……

“好在陈欣是富婆……”

回到家，徐卫算了下账，就算都买最小份的材料，预算还超了很多，又找陈欣借了200才买齐东西。

除掉过两天要付的推车钱，身上就剩下十来块。

这也就意味着，徐卫只能成功，并且要开张大吉！

要不然别说赚钱了……

西北风没得喝！

“东西齐全，现在要做的就是练手了。”

无骨鸡柳的做法很简单，切条，腌渍、上浆、油炸。

徐卫会，但有点生。

他不想开张的时候手忙脚乱，干脆先练练手，顺便调整口味。

把鸡肉放在厨房解冻。

等解冻完毕后，再将鸡肉沿肌纤维切成条。

完毕。

开始腌制。

一小时后。

调制浆液。

浆液就是让鸡柳可以和炸鸡粉裹在一起的东西。

家里做的话都是用鸡蛋清，但徐卫不可能用鸡蛋清，要不然成本太高，没钱赚。

而这浆液也算是无骨鸡柳里面最难的一部分，可以当秘方卖的。

依着记忆把浆液调好。

然后，下锅开炸。

很快。

一盘香喷喷的无骨鸡柳就好了。

撒上胡椒粉和辣椒粉。

徐卫夹起一根尝了下。

“嗯……口感和以前差不多，稍微有点咸。”

表皮脆。

鸡肉嫩。